Per gli appassionati dell'antico e della storia la meta obbligatoria resta l'Antico "Borgo di Cavallaro".

L’opera più importante è rappresentata dalla Chiesa SS. Maria Annunziata del XVII sec., la quale facciata è incorniciata da belle lasene basate sul contrasto cromatico tra la pietra lavica e il marmo rosa di Taormina. La parte alta del campanile, ad edicola aperta con timpani e trifigli sui quattro lati, è più classica, ma alleggerita dal cupolino a bulbo. Nell’Antico Borgo si possono apprezzare anche il Palazzo del Marchese di Schisò, il Magazzino del Marchese di Schisò e l’antico Palazzo Baronale, quest’ultimo nobilitato da una scenografica scala a tenaglia, il tutto risalente al XVI sec.

Ma ciò che caratterizza il Borgo Antico di Cavallaro sono le antiche case di abitazione e la pavimentazione delle viuzze interne in pietra lavica

Da Via Umberto e Via Regina Margherita. Da visitare preferibilmente a piedi. Non completamente agibile per chi ha problemi di deambulazione.